Torta de Morango com Chantilly

Torta de Morango com Chantilly

Tempo de Preparo

• Preparo: 30 minutos
• Cozimento: 15 minutos
• Tempo de Resfriamento: 1 hora
• Tempo Total: 1 hora e 45 minutos

Calorias por Porção

• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por porção

Rendimento

• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Para a Massa

• 200g de biscoito tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o Creme

• 500ml de leite
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura

• 300ml de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 500g de morangos frescos

Modo de Fazer

1. Preparação da Massa:

• Triture os biscoitos tipo maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
• Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

1. Preparação do Creme:

• Em uma panela, misture o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente.
• Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
• Deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo.

1. Preparação da Cobertura:

• Lave e seque os morangos. Reserve alguns inteiros para decorar e corte o restante em fatias.
• Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes, criando o chantilly.

1. Montagem da Torta:

• Sobre a massa já fria, espalhe o creme de baunilha de maneira uniforme.
• Distribua as fatias de morango sobre o creme.
• Cubra com o chantilly, espalhando de forma homogênea.
• Decore com os morangos inteiros reservados.

1. Finalização:

• Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar e resfriar.

Dicas

• Para uma massa mais crocante, você pode adicionar 1/4 de xícara de açúcar à mistura de biscoito e manteiga.
• Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de adicioná-lo à massa, para evitar que a base amoleça.
• O chantilly deve ser feito com creme de leite fresco bem gelado para garantir que bata corretamente e mantenha a consistência.
• Experimente adicionar uma camada de geleia de morango entre o creme e os morangos para um sabor extra.