Torta de Morango com Chantilly
Torta de Morango com Chantilly
Tempo de Preparo
- Preparo: 30 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Tempo de Resfriamento: 1 hora
- Tempo Total: 1 hora e 45 minutos
Calorias por Porção
- Calorias: Aproximadamente 250 kcal por porção
Rendimento
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes
Para a Massa
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Creme
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura
- 300ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 500g de morangos frescos
Modo de Fazer
- Preparação da Massa:
- Triture os biscoitos tipo maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (cerca de 25 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar.
- Preparação do Creme:
- Em uma panela, misture o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme consistente.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, misturando bem.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de usá-lo.
- Preparação da Cobertura:
- Lave e seque os morangos. Reserve alguns inteiros para decorar e corte o restante em fatias.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes, criando o chantilly.
- Montagem da Torta:
- Sobre a massa já fria, espalhe o creme de baunilha de maneira uniforme.
- Distribua as fatias de morango sobre o creme.
- Cubra com o chantilly, espalhando de forma homogênea.
- Decore com os morangos inteiros reservados.
- Finalização:
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para firmar e resfriar.
Dicas
- Para uma massa mais crocante, você pode adicionar 1/4 de xícara de açúcar à mistura de biscoito e manteiga.
- Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de adicioná-lo à massa, para evitar que a base amoleça.
- O chantilly deve ser feito com creme de leite fresco bem gelado para garantir que bata corretamente e mantenha a consistência.
- Experimente adicionar uma camada de geleia de morango entre o creme e os morangos para um sabor extra.
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