Receitas Inesquecíveis – Especial Dia dos Avós: aprenda a fazer os pratos tradicionais das famílias que participam do documentário

Receitas Inesquecíveis – Especial Dia dos Avós: aprenda a fazer os pratos tradicionais das famílias que participam do documentário

Para celebrar a companhia dos avós, que tal algumas receitas inesqueciveis?

Para celebrar o Dia dos Avós (comemorado em 26 de julho), Receitas Nestlé – plataforma que reúne preparos testados por especialistas da empresa, além de conteúdos para empreendedores da culinária – se une a Nestlé Health Science – líder em ciência da nutrição – em uma parceria com a Sociedade Beneficente Alemã (SBA) para o lançamento do minidocumentário “Receitas Inesquecíveis – Especial dos Avós”. O filme é um desdobramento da emocionante campanha Receitas Inesquecíveis, lançada em abril deste ano, e reforça que o ato de preparar e compartilhar refeições para celebrar bons momentos com a família ajuda a criar memórias afetivas que resistem ao passar dos anos.

Conheça as receitas recriadas para a campanha, que contam com a adição de Nutren em substituição a alguns ingredientes para melhorar o valor nutricional para os idosos. Na plataforma Receitas Nestlé, o público encontra um livro digital que reúne estes e outros pratos tradicionais da família de outros moradores da SBA, para que cada um crie memórias afetivas duradouras por anos. 

• Brigadeiro, receita original de Regina Toledo

Ingredientes

4 colheres de sopa de Chocolate Dois Frades (substituído na campanha por NUTREN Senior sabor chocolate)

1 lata de Leite Moça

100ml de leite integral

1 colher cheia de manteiga

50ml de rum (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o Leite Moça, o Chocolate Dois Frades, o leite integral, a manteiga e, se estiver usando, o rum.
2. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
3. Leve a panela ao fogo médio-baixo.
4. Mexa continuamente para evitar que o brigadeiro queime no fundo da panela.
5. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Isso geralmente leva de 8 a 10 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar até ficar fácil de manusear.
7. Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, faça bolinhas com a mistura.
8. Se desejar, passe as bolinhas em granulado ou chocolate ralado.

• Torta de Chocolate com Café, receita original de Giovanna Castelo Branco

Ingredientes

Massa:

2 colheres de sopa de manteiga

9 colheres de sopa de farinha de trigo

9 colheres de sopa de açúcar

1/2 copo de Café Nescafé frio e forte (substituído na campanha por NUTREN 1.5 Protein sabor café com leite)

2 colheres de sopa de Chocolate Dois Frades

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Creme:

2 colheres de sopa de Chocolate Dois Frades

7 colheres de sopa de açúcar

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Massa:

1. Bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga.
2. Misture o Chocolate Dois Frades batendo bem, depois acrescente a farinha de trigo, o Café Nescafé e o fermento.
3. Por fim, acrescente as claras em neve e uma pitada de sal.
4. Coloque em assadeira retangular e untada para assar.

Creme:

1. Bate-se bem todos os ingredientes até ficar um creme.
2. Corte o bolo em 3 partes iguais e recheie as 2 camadas, bem como a cobertura

com o creme.

1. Ele deve ser servido e mantido em geladeira.

• Carne com Polenta, receita original de Maria Ligya

Ingredientes

Polenta

1 xícara de fubá

4 xícaras de água

Sal a gosto

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (opcional)

Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

1 sachê de 15g de  NUTREN Just Protein sem sabor

Carne

500g de carne moída (patinho, coxão mole, ou outra de sua preferência)

1 cebola grande, picada

2 dentes de alho, picados

2 tomates maduros, picados

1 pimentão verde, picado

1 cenoura grande, picada (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo ou azeite para refogar

Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Polenta

1. Em uma panela, misture o fubá com um pouco de água até dissolver completamente e não formar grumos.
2. Em uma panela grande, ferva as 4 xícaras de água com sal a gosto.
3. Assim que a água estiver fervendo, abaixe o fogo e acrescente a mistura de fubá, mexendo continuamente com uma colher de pau para evitar que grude no fundo da panela.
4. Cozinhe a polenta em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo sempre, até que esteja cozida e cremosa. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para ajustar a consistência.
5. Quando a polenta estiver pronta, adicione a manteiga ou margarina (se estiver usando) e misture bem. Reserve aquecida.

Carne

1. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio-alto;
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos;
3. Acrescente a carne moída à frigideira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para desfazer os pedaços de
4. carne e garantir que fiquem bem cozidos;
5. Quando a carne estiver dourada, adicione os tomates picados, o pimentão e a cenoura (se estiver usando). Continue cozinhando
6. até os legumes ficarem macios e os sabores se misturarem, por cerca de 10-15 minutos;
7. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

MONTAGEM

1. Em pratos individuais, sirva porções da polenta quente e cubra com a carne moída refogada.
2. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado e cheiro-verde picado por cima antes de servir.
3. Sirva imediatamente e aproveite sua deliciosa polenta com carne.