Espaguete Carbonara

Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias por porção: Aproximadamente 480 calorias
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

400g de espaguete
150g de bacon em cubos
3 ovos
1 xícara (240ml) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de fazer:

Cozinhe o espaguete em água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até ficarem crocantes.

Escorra o excesso de gordura, mas deixe um pouco para usar na receita.
Em uma tigela, misture os ovos, o queijo parmesão e a pimenta-do-reino.
Quando o espaguete estiver pronto, escorra a água e coloque-o na frigideira com o bacon.

Misture bem.
Adicione a mistura de ovos e queijo na frigideira com o espaguete e o bacon.

Mexa rapidamente para que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um molho cremoso.

Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência.
Tempere com sal, se necessário, e sirva com salsinha picada por cima.