Sopa de legumes

Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 200
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 cebola média picada
2 cenouras picadas
2 batatas picadas
1 abobrinha picada
1 chuchu picado
1/2 xícara de folhas de espinafre picadas
1 litro de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar.
Adicione os legumes e refogue por mais 5 minutos.
Cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas

Para uma sopa mais cremosa, adicione 1/2 xícara de creme de leite no final do cozimento.
Você pode adicionar outros legumes da sua preferência, como tomate, alho-poró, mandioquinha, etc.