Sopa creme de cebola

Sopa creme de cebola

Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos
Rendimento: Cerca de 4 porções
Calorias por porção: Depende dos ingredientes específicos e das porções usadas, mas geralmente em torno de 150-200 calorias por porção.

Ingredientes:

• 4 cebolas médias, fatiadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado (opcional, para servir)
• Cebolinha picada (opcional, para decorar)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e douradas.
2. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas cozidas e misture bem, cozinhando por mais 1-2 minutos para eliminar o gosto de farinha crua.
3. Lentamente, despeje o caldo de galinha ou caldo de legumes na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Retire a sopa do fogo e deixe-a esfriar um pouco. Em seguida, use um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum para triturar a sopa até ficar homogênea.
5. Retorne a sopa à panela em fogo baixo. Adicione o creme de leite e misture bem. Aqueça a sopa, mas não deixe ferver após adicionar o creme de leite para evitar que ele talhe. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo ralado e cebolinha picada, se desejar.

Dicas:

• Se preferir uma sopa mais espessa, você pode adicionar mais farinha de trigo durante o cozimento das cebolas.
• Para uma opção vegetariana, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
• Se desejar um sabor mais intenso, você pode caramelizar as cebolas em vez de apenas dourá-las. Isso adicionará um sabor mais doce à sopa.
• Você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque extra de sabor à sopa. Adicione-as junto com as cebolas durante o cozimento.