Sardinha Assada com Batata

Sardinha Assada com Batata

Tempo de Preparo:

Aproximadamente 1 hora e 15 minutos

• Preparo : 15 minutos
• Cozimento : 1 hora

Rendimento:

• Serve 4 pessoas

Calorias:

• Aproximadamente 350 calorias por porção Ingredientes:
• 8 sardinhas frescas e limpas
• 500g de batatas
• 2 cebolas médias
• 2 tomates
• 4 dentes de alho
• 1 limão (suco)
• 50ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 ramo de salsa picada
• 1 ramo de alecrim (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aquecer o forno : Pré-aqueça o forno a 200°C.

Preparar as batatas :

• Descasque e corte as batatas em rodelas finas.
• Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos até ficarem ligeiramente macias.
• Escorra e reserve.

Preparar os vegetais :

• Corte as cebolas e os tomates em rodelas finas.
• Pique os dentes de alho.

Preparar as sardinhas :

• Lave bem as sardinhas em água corrente.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, alho e orégano.

Montar a assadeira :

• Em uma assadeira grande, espalhe metade das batatas cozidas.
• Coloque uma camada de cebolas e tomates por cima das batatas.
• Disponha as sardinhas sobre os vegetais.
• Cubra com o restante das batatas, cebolas e tomates.
• Regue tudo com azeite de oliva.
• Adicione ramos de alecrim e salsa picada por cima.

Assar :

• Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até as sardinhas e as batatas estarem douradas.

Servir :

• Sirva quente, decorado com salsa fresca.

Dicas:

• Escolha das sardinhas: Para garantir um prato saboroso, use sardinhas frescas. O frescor pode ser identificado pelo brilho dos olhos e a firmeza do corpo do peixe.
• Variedade de batatas: Batatas tipo asterix ou batata-doce podem ser usadas para um sabor diferenciado.
• Acompanhamento: Este prato combina bem com uma salada verde e arroz branco.
• Marinada: Deixe as sardinhas marinando por 30 minutos no tempero antes de assar para intensificar o sabor.
• Ervas frescas: Experimente adicionar outras ervas frescas como tomilho ou manjericão para variar os sabores.

Esta receita é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.