Peixe Grelhado com Legumes Assados

Peixe Grelhado com Legumes Assados

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 2 porções

Calorias por porção: Aproximadamente 400 kcal (pode variar de acordo com o tipo de peixe e legumes utilizados)

Ingredientes:

• 400g de filé de peixe branco (tilápia, salmão, bacalhau, etc.)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Legumes variados de sua preferência (brócolis, couve-flor, cenoura, batata, abobrinha, pimentão, etc.)
• Temperos frescos picados para finalizar (salsinha, cebolinha, coentro, etc., opcional)

Modo de fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Prepare os legumes: lave e corte-os em pedaços médios.
3. Em um recipiente grande, misture os legumes com azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
4. Espalhe os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Leve os legumes ao forno por 20 minutos, ou até que estejam macios.
6. Enquanto os legumes assam, tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva.
8. Grelhe o peixe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido ao seu ponto desejado.
9. Sirva o peixe grelhado com os legumes assados e finalize com temperos frescos picados, se desejar.

Dicas:

• Você pode usar qualquer tipo de peixe branco para esta receita.
• Se você não tiver tempo para assar os legumes, pode cozinhá-los no vapor ou na água.
• Para um sabor mais intenso, você pode marinar o peixe em uma mistura de azeite de oliva, ervas frescas e especiarias por pelo menos 30 minutos antes de grelhá-lo.
• O peixe grelhado com legumes assados pode ser servido com arroz branco, quinoa ou salada verde.

Observações:

• O tempo de cozimento do peixe pode variar de acordo com a espessura do filé.
• Certifique-se de que o peixe esteja completamente cozido antes de servi-lo.
• Para evitar que o peixe resseque, é importante não cozinhá-lo demais.