Pão de Queijo Vegano

Pão de Queijo Vegano

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: Aproximadamente 20 porções
Calorias Estimadas por Porção: Cerca de 100 calorias por pão de queijo

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de leite vegetal (amêndoas, soja, aveia, etc.)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de queijo vegano ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até ferver.
3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o polvilho doce. Despeje a mistura quente da panela sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar.
4. Adicione a batata-doce amassada à mistura e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o leite vegetal aos poucos, mexendo continuamente, até a massa ficar macia e maleável.
6. Se desejar, adicione o queijo vegano ralado à massa e misture bem.
7. Com as mãos untadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
8. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.
9. Retire do forno e sirva quente.

Dicas:

• Você pode variar a receita adicionando temperos como orégano, pimenta-do-reino ou ervas finas à massa.
• Se preferir, substitua a batata-doce por abóbora cozida e amassada.
• O queijo vegano é opcional, mas adiciona um sabor extra ao pão de queijo.

Essa receita é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta vegana ou busca alternativas aos ingredientes tradicionais. Aproveite!