Panqueca de Frango Desfiado para um almoço especial

Panqueca de Frango Desfiado para um almoço especial

Esta receita é perfeita para reunir a família ao redor da mesa e fica pronta em até 40 minutos.

Uma boa massa é sempre um sucesso em almoços de família, certo? Para manter a tradição e ainda surpreender no sabor, a Adria ensina como preparar uma deliciosa Panqueca de Frango Desfiado, que rende até 14 porções e é finalizada com queijo parmesão.

Para aprender a fazer, veja o modo de preparo abaixo:

Panqueca de Frango Desfiado

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Adria
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 2 peitos de frango sem osso
• 1 sachê de caldo de galinha
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta, sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e deixe descansar.

Recheio:

1. Cozinhe os peitos de frango em água com o caldo de galinha até estarem bem cozidos. Retire e desfie com um garfo.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola picada e o alho.
3. Acrescente o frango desfiado, tempere com pimenta e sal, e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de molho de tomate para dar cor ao frango, retire do fogo e reserve.

Montagem:

1. Unte uma frigideira rasa com margarina. Coloque uma quantidade de massa na frigideira, formando panquecas finas. Repita até acabar a massa.
2. Coloque um pouco de recheio na ponta de cada panqueca e enrole. Coloque-as em uma forma retangular.
3. Aqueça o molho de tomate e despeje sobre as panquecas. Se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 a 14 porções