NotCo lança NotShake Protein: uma bebida proteica inovadora com o equilíbrio ideal entre proteínas e carboidratos

NotCo lança NotShake Protein: uma bebida proteica inovadora com o equilíbrio ideal entre proteínas e carboidratos

A NotCo, conhecida por sua inovação em alimentos, acaba de lançar o NotShake Protein, uma bebida com 16g de proteínas e baixo teor de carboidratos, trazendo benefícios nutricionais em sabores únicos. A empresa analisou 35 bebidas proteicas de 8 marcas diferentes e descobriu que mais da metade (54%) tem mais carboidratos do que proteínas. Com isso em mente, a NotCo criou uma linha que inverte essa proporção, sem comprometer o sabor, proporcionando uma experiência funcional e sensorial inédita.

Os sabores incluem Chocolate, Café Caramelo e Baunilha com Coco, além de opções exclusivas como Panqueca de Banana com Canela e Morango com Tâmara. Cada sabor oferece 16g de proteínas e uma média de 3,5g de carboidratos por unidade. O produto não contém açúcares adicionados, é rico em vitaminas D e B12, e é livre de lactose, colesterol e glúten, sendo ideal para uma dieta equilibrada.

“Queríamos algo diferente do que é oferecido atualmente no mercado”, diz André Weinmann, Presidente da NotCo no Brasil. “A maioria dos shakes proteicos é pesada e muito doce. Nossa proposta era criar algo leve, menos doce e que atendesse tanto aos gostos comuns quanto aos mais exigentes. Além disso, priorizamos uma alta quantidade de proteínas e baixos carboidratos em um formato prático”, complementa.

Tecnologia na reformulação

O NotShake Protein é uma evolução do NotMilk High Protein, aprimorado com o auxílio do Giuseppe, a IA proprietária da NotCo. Enquanto a primeira versão levou 10 meses para ser finalizada, a nova fórmula, com melhorias nutricionais e sensoriais, foi desenvolvida em apenas 4 meses, graças à IA. A tecnologia permite explorar novos ingredientes e criar produtos rapidamente e com eficiência.

Giuseppe possui uma vasta base de dados com inúmeras combinações de ingredientes. A ferramenta é continuamente aprimorada pela equipe de Pesquisa e Desenvolvimento da NotCo, junto com chefs que contribuem com sugestões de receitas, acelerando o processo produtivo da marca.

“Sem nossa IA, levaríamos anos para lançar produtos com as melhorias sensoriais e funcionais do NotShake Protein”, destaca Weinmann. “A tecnologia é crucial em nossa fase ‘2.0’, onde buscamos entender as lacunas da indústria tradicional e atender as principais demandas alimentares”, acrescenta.

Sustentabilidade e design das embalagens

A NotCo, que possui o selo BCorp, trouxe embalagens especiais e sustentáveis para o NotShake Protein, em parceria com a EuReciclo, garantindo que para cada embalagem usada, outra seja reciclada. A embalagem reflete a tecnologia da empresa e é ecologicamente correta.

Segundo Weinmann, a nova embalagem visa transparência e sustentabilidade, destacando claramente a composição do produto e suas informações nutricionais, além de reforçar seu apelo visual como uma versão líquida dos populares doces fit.