O melhor curso presencial do Brasil é Gastronomia Unoeste

O conceito recentemente publicado pelo INEP do curso preparatório para medir a qualidade do ensino superior mostrou que o curso é o melhor entre as instituições públicas e privadas do estado de São Paulo.Além de chefs com experiência nacional e internacional, a Gastronomía Unoeste conta com a melhor infraestrutura laboratorial da região. (Foto: Ector Gervasoni)Só para constar: o curso de gastronomia da Unoeste, primeira academia conceito do MEC, é o melhor curso presencial do Brasil. . Isso é confirmado no novo Conceito Prévio de Curso (CPC) anunciado recentemente pelo Instituto de Educação Anísio Teixeira (Inep), entidade dependente do Ministério da Educação e um dos indicadores para medir a qualidade do ensino superior até 2022. O CPC ocupa a quinta posição, garantindo a posição mais elevada entre as instituições públicas e privadas do estado de São Paulo e, portanto, também da região de Presidente Prudente.”A gastronomia da Unoeste está listada como a melhor e esses resultados comprovam isso. Como coordenador, estou muito feliz e entusiasmado com esta conquista. Estarei responsável pela coordenação a partir do início de 2022, quando estiver em andamento o ciclo de revisão deste curso. Isso graças à excelente equipe do NDE [Núcleo Docente Estruturante] que criou uma estratégia para orientar os alunos nessa jornada naquele momento. A universidade também possui alto padrão e infraestrutura inigualável da Unoeste. A coordenadora acadêmica Mari Sato diz com orgulho:Ela diz que todos esses títulos dão orgulho à universidade, pela boa estrutura, pela combinação estratégica e pelo trabalho e dedicação de todos os envolvidos. “Tudo isso não teria efeito sem a melhor estrutura laboratorial, profissionais incríveis repletos de doutores e mestres em aulas teóricas e professores chefs com experiência no mercado nacional e mundial”, afirmou.Em relação à região, o cacique Sato disse que o mercado gastronômico é grande e há muitas oportunidades para os gastroenterologistas trabalharem. Por isso a Unoeste é a melhor opção para quem quer se destacar na sua área, pois o mercado procura pessoas que ainda estejam na universidade. “Além da alta qualidade, nossos cursos oferecem excelentes oportunidades de emprego. Antes mesmo de se formarem, nossos alunos já atuam no mercado de trabalho da cidade”, destacou, o trabalho do patologista vai além da cozinha.”Sim, a maioria ainda está em bares, restaurantes e hotéis, mas a Unoeste se baseia no espírito empreendedor, formar ou ter formação em liderança empresarial no setor, formar futuros profissionais da alimentação e ter um emprego é um elemento importante . oportunidade Receitas hospitalares, nutricionistas preventivos e holísticos, jornalistas de alimentação, criadores de conteúdo digital, colaborações com produtores… As possibilidades são quase infinitas!”Conhecimentos diferentesA história do Chef Sato é oficial, e prova disso é a consolidação de Prudente como pólo gastronômico regional, graças à expertise do mercado e dos clientes. “Nossa os ex-alunos têm apartamentos ou trabalham em restaurantes da cidade. Mas os estudantes, os ex-alunos e suas famílias também são consumidores, com crescente “poder” e demanda de consumo. Isso é ótimo, porque o pessoal qualificado, a mentalidade moderna de gestão e o interesse dos clientes. fará crescer todo o cenário gastronômico. Não sou da cidade, sou de São Paulo, mas nos poucos anos que estou aqui descobri expertise de mercado e novos posicionamentos”, disse.Professor Raphael Beuter, chef especializado em culinária europeia, foi selecionado pelo Guia Michelin com três estrelas em alguns casos e o chef francês Michel Brass, é a prova da excelência dos professores do Uno Este. Ele mora e trabalha em São Bento do Sul, mas vem duas vezes a Prudente. uma semana para compartilhar todo seu conhecimento sobre a culinária europeia das conquistas para a Unoeste, que atualmente comemora o título de melhor curso presencial do Brasil “Fiquei muito feliz e orgulhoso construindo. Sem dúvida, antes de chegarem os resultados, eu já sabia que era o melhor caminho a seguir. A estrutura e filiais são ótimas. Na minha opinião, grande parte dessa conquista se deve ao fato da universidade acreditar no investimento na qualidade dos seus cursos”, afirmou..

Ex-aluna da Unoeste Chef Julia Santos Pacagnelli: “Fico muito contente pela universidade ter conquistado a melhor gastronomia presencial” (Foto: Cedida)

A chef Julia Santos Pacagnelli, formada pela Unoeste que obteve excelentes resultados como integrante da turma de formandos de 2022, ficou feliz em saber que o curso foi selecionado no CPC final.

Moradora de Santo Anastácio, ela confirmou o que havia investigado quando decidiu participar integralmente da Unoeste Gastronomia.

“Quando comecei a pesquisar onde estudar em 2020, tive muitas dúvidas. Mas acabei escolhendo a Unoeste pelos seus muitos anos de atuação no mercado e pelo seu ótimo trabalho no MEC. foi o layout da cozinha e dos eletrodomésticos, e tudo foi bem feito. Além de uma coordenação muito simpática e atenciosa. Estou muito satisfeito com a conquista da universidade em oferecer excelente comida caseira. Por saber que tenho lugar para isso, dou 100% nas aulas e nos exames”, enfatizou.

Depois de se formar na universidade, Júlia fez diversos cursos para aprimorar os conhecimentos adquiridos nos estudos. cursos de planejamento e gestão orçamentária, pão artesanal, culinária japonesa, bebidas e preparo de bebidas. Eles incluem atendimento ao cliente, fluxo de caixa, atração de clientes e empreendedorismo. “Sonho em me dedicar integralmente e abrir meu próprio negócio no ramo alimentício. “Unoeste significa ‘descoberta’, e quando eu estava na universidade, descobri muitas coisas por mim mesmo quando encontrei minha satisfação dentro e fora da culinária. área”, acrescentou.

Sucesso no mercado

O chef Edippo Willian, formado na Culinária Unoeste em 2019, não parou de estudar desde então, concluiu a pós-graduação com especialização em produtos farmacêuticos e fitoterápicos e atualmente trabalha como pesquisador gastronômico do grupo local Latitude 21. pesquisadores da Associação e Grupo Empório Flamejante.

Também é presidente de um grupo de artistas de Parapuã (sua cidade natal) e atua como professor de cursos de Ciências Sociais em escolas técnicas e fundos sociais para comunidades mais carentes. É também redator da revista online GastroNews e colunista da revista Bonapetit Gastronomia.

Recentemente fui convidado pelo HUB da Universidade Internacional de Gastronomia Culinária para fazer um mestrado em Gastronomia e Relações Internacionais.

O jatobá é a base de sua pesquisa gastronômica, produto que trouxe para Barcelona.

“Com este mestrado recebi um convite da revista Bonapetit Gastronomia para divulgar minhas pesquisas gastronômicas e produtos brasileiros. “A revista tem como foco o setor alimentar e é traduzida para seis idiomas e enviada para mais de 100 países”, disse.

Sobre as conquistas da Unoeste, o chef relembrou o centro de treinamento onde se formou como oncologista e ficou satisfeito com as últimas conquistas da Unoeste.

“O fato da universidade que me acolheu e me transmitiu muito conhecimento se destacar como a melhor universidade que mostra a participação de todos em prol da troca de conhecimento. A divulgação do curso de gastronomia Uneste mostra as competências estruturais que os alunos possuem, por se tratar de uma ferramenta popular e respeitada. Situado em salas dinâmicas à disposição dos alunos de graduação, você poderá ter uma experiência de aprendizagem social com líderes que vão testar suas habilidades e fazer você crescer”, afirmou, após o mestrado em produtos sustentáveis e produtos gastronômicos da Escola Superior de É o Restaurante Barcelona Gastronomia..

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