Descubra os mitos e verdades de uma dieta zero lactose

Descubra os mitos e verdades de uma dieta zero lactose

O assunto ainda desperta muitas dúvidas em diversas pessoas

As pesquisas a respeito da intolerância à lactase, um açúcar do leite, iniciaram-se por volta da década de 60 e existem diversas opções disponíveis nas gôndolas para esse público. Entretanto, há quem associe a privação do consumo do leite a uma dieta mais saudável e capaz de favorecer o emagrecimento.

A intolerância à lactose deve ser diagnosticada por um médico especialista, tendo como principais sintomas a dor abdominal, inchaço, flatulência e diarreia após a ingestão do leite e seus derivados, como por exemplo, iogurtes, coalhada, queijos, leite condensado, creme de leite e receitas que apresentem esses ingredientes.

A Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos e que possui uma das linhas mais completas de Zero Lactose do País, esclarece alguns pontos sobre a dieta zero lactose devido aos diversos mitos e verdades envolvidos em relação a esse assunto.

TODO ALIMENTO LÁCTEO TEM LACTOSE – MITO!

Os queijos que possuem maior tempo de maturação, como por exemplo o Parmesão, possuem uma quantidade menor ou apenas traços de lactose. Isso ocorre, pois o processo de maturação dos queijos favorece a degradação da lactose. Essa etapa da produção é responsável por atribuir as características de sabor, aroma, aparência e textura que variam conforme o tempo que os queijos maturam.

Já os queijos frescos, por sua vez, contêm maior quantidade de lactose. Isso acontece porque estão mais próximos da matéria-prima, o leite, como o Queijo Minas Frescal e o Queijo Cottage Tirolez. Por isso, para quem possui a intolerância, é sempre necessário analisar de perto os ingredientes presentes em cada produto que escolhe consumir.

CONSUMIR LACTOSE ENGORDA – MITO!

Por mais que grande parte das dietas retirem alimentos com lactose do regime alimentar, ainda não há comprovação científica de que esses alimentos contribuem para o ganho de peso.

INTOLERANTES A LACTOSE PODEM CONSUMIR QUEIJOS – VERDADE!

É muito comum que os queijos sejam associados como um dos alimentos que mais possuem lactose e um dos primeiros que devem ser eliminados da alimentação de uma pessoa diagnosticada com intolerância. Contudo, a Tirolez possui uma das linhas queijos Zero Lactose mais completas do Brasil.

A linha Zero Lactose Tirolez foi pensada para oferecer o melhor do queijo a todos que gostam de consumi-lo, mas que, por causa da intolerância à lactose, não podem aproveitá-lo em sua forma tradicional. O processo de fabricação dos queijos Zero Lactose é muito similar ao dos tradicionais e, ao final, não apresentam diferença de características sensoriais.

Composta pelo Queijo Mussarela, Queijo Prato, Queijo Minas Frescal, Queijo Cottage, Queijo Minas Padrão, Creme de Ricota e Requeijão Cremoso, a linha garante uma variedade de produtos que podem ser consumidos no dia a dia do consumidor e encontrados nas gôndolas pelo país.

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