Carne Assada de Panela

Carne Assada de Panela

Tempo de preparo: 2 horas (incluindo tempo de marinada)

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal (pode variar de acordo com o corte da carne e os acompanhamentos)

Ingredientes:

• 1 kg de carne bovina (acém, patinho ou contrafilé)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 cebolas grandes, picadas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 tomates grandes, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de fazer:

1. Em um recipiente grande, tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Adicione o óleo vegetal, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão verde. Misture bem para envolver a carne nos temperos e nos legumes.
3. Cubra o recipiente com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite, para marinar.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Transfira a carne marinada para uma panela grande que possa ir ao forno.
6. Despeje o caldo de carne, o vinho tinto (se usar), o molho inglês, o orégano e o tomilho na panela.
7. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
8. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida ao seu ponto desejado.
9. Retire a carne da panela e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
10. Sirva a carne assada com o molho da panela e acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, purê de batatas, salada verde ou legumes cozidos.
11. Decore com salsinha picada a gosto.

Dicas:

• Você pode usar outros cortes de carne bovina para esta receita, como picanha, fraldinha ou filé mignon.
• Se você não tiver vinho tinto seco, pode substituir por água ou caldo de carne.
• Para um sabor mais intenso, adicione outros temperos à marinada, como louro, páprica doce ou cominho.
• Se você quiser que o molho fique mais grosso, pode engrossá-lo com farinha de trigo ou amido de milho dissolvidos em um pouco de água fria.
• A carne assada de panela pode ser servida quente ou fria.

Observações:

• O tempo de cozimento da carne pode variar de acordo com o tamanho e o corte da carne.
• Certifique-se de que a carne esteja completamente cozida antes de servi-la.
• Para evitar que a carne resseque, é importante regá-la com o molho durante o cozimento.